Необходимые ингредиенты

• масло сливочное – 200 г;
• сахар – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• сахар ванильный – 1 шт.;
• мука – 3 стакана;
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Яйца размешайте, добавьте сахарный песок, порошок ванилина и продолжайте взбивать, пока масса не станет белого цвета. Сливочное масло размягчите при естественной температуре воздуха и добавьте к яйцам. Взбейте смесь миксером на средних оборотах до образования плотной, но воздушной массы.
2. Муку просейте через сито, наполняя кислородом и очищая от комков, всыпьте пакетик разрыхлителя, пишет Vkuso. Подмешайте муку к яично-масляной смеси и замесите вязкое и мягкое тесто.
3. Для приготовления песочного печенья можно выбрать несколько вариантов обработки. В первом случае можно завернуть тесто в жгут и, разделив на одинаковые порции, скатать из них шарики. Для разнообразия также рекомендуют раскатать тесто в пласт и вырезать через трафарет разнообразные фигуры.
4. Взбейте отдельно белки и промажьте ими поверхность печенья, посыпьте кристаллами сахара. Выложите на выстеленный пергаментом и смазанный маслом противень, выпекайте в 20-30 минут в разогретой заранее до 180 градусов духовке. Вытащите золотистое, рассыпчатое быстрое песочное печенье и подавайте его к чаю.