Ингредиенты:

тесто

• тыква – 300 г;
• мука – 200 г;
• манка – 200 г;
• кефир – 200 г;
• сахар – 200 г;
• сливочное масло – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• лимонная цедра (с одного лимона) – 1 ст. л.;
• разрыхлитель – 1 ст. л.;
• ванильный сахар – 1 ч. л.;
• вода – 50 мл.

пропитка

• сахар – 60 г;
• лимонный сок (из одного лимона) – 50 мл.

Пошаговый рецепт тыквенного манника:

1. Для начала нужно залить манную крупу кефиром комнатной температуры и оставить на полчаса, чтобы крупа набухла.
2. Тыкву нужно очистить от кожуры и семян, оставшуюся мякоть натереть на средней или мелкой терке, чтобы получилась однородная масса.
3. В миске смешать масло, яйца, цедру лимона, сахар и ванилин. Масса взбивается миксером, пока не станет пышной. Чем пышнее будет тесто, тем воздушнее получится манник. Добавить манную крупу и тыкву.
4. Потом нужно всыпатьмуку, смешанную с разрыхлителем, массу снова взбить, пока она не станет однородной. Тесто должно получиться густым, но не крутым.
5. Тесто выкладывается в форму, смазанную маслом. Выпекать манник нужно в духовке, разогретой до 180°С, в течение 50 минут.
6. Пока манник выпекается, можно сделать пропитку. Для этого лимонный сок смешивается с водой. Хорошая пропорция – 45 мл лимонного сока и 55 мл воды, туда же добавляется сахар. Смесь необходимо поварить в течение пяти минут.
7. Манник достается из духовки и пропитывается лимонным сиропом. Ему нужно дать постоять около 15 минут, потом можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Вариант вкусного и сытного завтрака или ланча – домашняя выпечка, но на ее приготовление есть время далеко не всегда. Однако существуют рецепты блюд, на приготовление которых уйдет не больше 30 минут. Один из них – манник, который готовится в микроволновке. Такое блюдо станет отличным дополнением утренней чашки кофе.