30 минут на кухне: кускус с овощами и сливочным соусом

Марокканскую крупу кускус, как правило, делают из пшеницы твердых сортов. Ее легко готовить, а в сочетании с овощами она станет отличным гарниром или полноценным самостоятельным блюдом. Для приготовления кускуса вы можете взять предложенные в рецепте овощи или выбрать те, что нравятся лично вам.

30 минут на кухне: макароны с сыром и помидорами

Необходимые ингредиенты:

кускус – 200 г;
вода – 200 мл;
кабачки – 1 шт.;
сладкий болгарский перец – 1 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
сливки 30% – 100 мл;
мята свежая – несколько веточек;
шпинат замороженный – 2 куска;
соль, черный молотый перец – по вкусу.

Как приготовить кускус с овощами и сливочным соусом:

Залейте крупу кипятком, посолите, прикройте крышкой и оставьте на 10 минут.
Очистите овощи, нарежьте и обжарьте в небольшом количестве растительного масла, добавьте соль и перец.
Соедините заварившуюся крупу с овощами, покрошите измельченную мяту.
Разморозьте шпинат, соедините его со сливками и пробейте блендером. Перед подачей полейте кашу с овощами соусом или подайте его отдельно.

Хотя традиционными утренними блюдами считаются овсянка и гречка, для завтрака также подойдет и кускус. Согласно исследованиям, эта крупа способна защитить от развития атеросклероза, сердечных приступов и инсульта благодаря селену, содержащемуся в составе.

Подписывайтесь на все публикации журнала "Профиль" в Дзен, читайте наши Telegram-каналы: Профиль-News, и журнал Профиль