30 минут на кухне: японский омлет "Тамаго"

Ингредиенты:

• куриные яйца – 5 шт.;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• соевый соус – 1 ст. л.;
• рисовый уксус – 1 ст. л.;
• сахар.

Способ приготовления:

1. Взбиваем яйца венчиком в глубокой емкости. Доводить их до пышной массы не нужно, главное – получить однородную консистенцию.
2. Взбитые яйца процеживаем через сито. Это необходимо, чтобы избавиться от неоднородных частиц.
3. В процеженные взбитые яйца добавляем соевый соус, рисовый уксус и щепотку сахара.
4. Тщательно все перемешиваем, чтобы сахар растворился.
5. Разогретую сковороду смазываем маслом, выливаем на нее половник яичной смеси и распределяем по сковороде круговыми движениями. Огонь ставим ниже среднего. Необходимо, чтобы омлетная масса схватилась, но не подгорела.
6. Когда омлет схватился, сворачиваем его прямо на сковороде в рулет.
7. Сковороду снова смазываем маслом, наливаем половник омлетной массы, круговыми движениями распределяем по сковороде. Нужно, чтобы масса попала и под рулет. Готовим до момента, когда омлет схватится. Затем аккуратно сворачиваем рулет в обратную сторону. Так делаем, пока не закончится яичная смесь.
8. Готовый омлет "Тамаго" нарезаем острым тонким ножом на кусочки. Сытный и вкусный завтрак готов!

Еще один популярный японский омлет – "Оякодон". Вкусный завтрак можно приготовить с использованием широко распространенных продуктов.