Баклажаны по-грузински: простой, но вкусный рецепт заготовки на зиму

Необходимые ингредиенты

• баклажаны – 6 шт.;
• перец сладкий – 6 шт.;
• перец чили – 4 шт.;
• чеснок – 200 г;
• уксус – 0,5 ст.;
• масло растительное – 0,5 ст.;
• соль – 2 ст. ложки;
• сахар – 1 ст.

Как приготовить баклажаны по-грузински

1. Баклажаны помыть, нарезать кубиками и засыпать солью. Оставить постоять.
2. Сделать соус: сладкий и жгучий перец, чеснок пропустить через мясорубку или блендер.
3. Добавить сахар, соль, уксус и масло, перемешать и довести до кипения.
4. Баклажаны отварить 5 минут, рекомендует портал Povar.ru.
5. Отварные баклажаны переложить в кастрюлю с соусом и тушить еще 5 минут.
6. Закрыть в стерильные банки на зиму.

Из баклажанов также можно приготовить острую и вкусную закуску "Кобра". Ее едят как с гарниром, так и с бутербродами из белого или черного хлеба.