Белковый омлет с брокколи и сыром

Ингредиенты:

• яйца – 6 штук;
• твердый сыр – 70 г;
• брокколи – 150 г;
• зеленый лук – 20 г;
• растительное масло – 20 мл.

Брокколи может быть как свежая, так и замороженная. Сыр на ваше усмотрение, главное требование к нему – чтобы он плавился.

Как готовить белковый омлет с брокколи и сыром:

1. Промойте лук и брокколи.
2. Вскипятите воду в кастрюле, подсолите.
3. Опустите в кастрюлю брокколи – минут на 7-8.
4. Промойте подвареную капусту холодной водой.
5. Белки отправьте в миску, подсолите.
6. Взболтайте белки венчиком до появления пены.
7. Разогрейте сковороду с маслом, выложите туда брокколи.
8. Влейте взбитые белки, распределите их по сковороде.
9. Подержите 3-4 минуты на малом огне, чтобы белки схватились понизу.
10. Зеленый лук нарежьте/настригите и посыпьте омлет.
11. Натрите твердый сыр и распределите по поверхности омлета (лучше взять среднюю терку).
12. Накройте сковороду крышкой и готовьте на малом огне 8-10 минут (чтобы сыр расплавился).
13. Подавайте горячим.

Тут как-то получилось 13 пунктов, но они, в общем, самоочевидные и не требуют особых усилий.