Ингредиенты:

• луковица – 1 шт.
• яйца – 6 штук;
• картофель – 4 клубня среднего размера;
• оливковое масло – 120 мл;
• перец и соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление испанского омлета с картофелем:

1. Луковицу нарезать полукольцами. Картофель нарезать пластинками толщиной 5 мм.
2. В глубокой сковороде разогреть 120 мл оливкового масла. Выложить туда картофель и лук, посолить и поперчить. Жарить, периодически помешивая, до мягкости картофеля.
3. Когда картофель будет готов, его нужно откинуть на сито или дуршлаг, чтобы избавиться от лишнего масла.
4. В глубокой миске взбить яйца и аккуратно добавить их к картофелю с луком. Хорошо перемешать.
5. В сковороде, где жарился картофель, разогреть две столовые ложки масла. Вылить смесь из картофеля и яиц в сковороду. Жарить на медленном огне под крышкой около 10 минут. Когда яйца начнут схватываться, перевернуть омлет с помощью тарелки и жарить еще 5 минут.
6. Готовое блюдо можно подавать как горячим, так и холодным. Оно хорошо сочетается с салатами, хлебом или соусами.