К семейному чаепитию: насыпной пирог с творожной начинкой

Ингредиенты:

• пшеничная мука – 300 г;
• сливочное масло – 200 г;
• какао-порошок – 3–4 ст. л.;
• сахар – 220 г;
• творог – 500 г;
• сметана – 150 г;
• куриные яйца – 3 шт.;
• крахмал – 2 ст. л.;
• ванилин – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Для начинки взбейте яйца и две трети сахара в пышную пену.
2. Творог смешайте со сметаной, крахмалом и ванилином до однородной массы.
3. Добавьте в творожную массу яйца, тщательно перемешайте.
4. Для теста смешайте муку, какао, оставшийся сахар. В получившуюся смесь натрите на терке сливочное масло, предварительно сильно охлажденное или замороженное. Перетрите получившуюся смесь руками до образования крошки.
5. Половину крошки выложите в форму для запекания. Сверху распределите творожную начинку. Выложите оставшуюся крошку.
6. Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 180°С, в течение примерно 1 ч. Время выпекания зависит от характеристик духовки. Если верх пирога начнет слишком быстро подрумяниваться, накройте его фольгой.

Приготовить насыпной пирог можно еще быстрее, если использовать в качестве крошки измельченное печенье. Насыпной пирог с черникой, приготовленный таким способом, порадует своим нежным вкусом.