Ингредиенты:

• лаваш тонкий – 300 г;
• куриные яйца – 2 шт.;
• твердый сыр – 200 г;
• зеленый лук – 100 г;
• соль, перец черный молотый – по вкусу;
• майонез – 100 г;
• сметана – 1 ст. л.;
• растительное масло – 1 ст. л.

Как готовить:

1. Яйца отварите вкрутую, остудите и очистите от скорлупы. Натрите их на терке либо мелко нарежьте.
2. Сыр также натрите на терке.
3. Зеленый лук помойте, просушите бумажными полотенцами и мелко нарежьте. Кроме лука, можно использовать любую другую зелень.
4. В глубокую миску сложите измельченные яйца, сыр и лук, добавьте майонез и сметану, все тщательно перемешайте до однородности.
5. Разверните лаваш и разрежьте его на одинаковые квадраты или прямоугольники небольшого размера. В центр каждого куска лаваша выложите столовой ложкой немного начинки. Сверните лаваш конвертиком так, чтобы при жарке он не смог развернуться. Если лаваш кажется сухим и есть риск того, что при сворачивании он может треснуть на сгибах, смажьте лаваш майонезом – так он станет эластичнее и мягче.
6. На сковороде разогрейте растительное масло и выложите на него конвертики из лаваша. Обжаривайте их по пять минут с обеих сторон, чтобы сыр внутри начал плавиться, а лаваш сверху немного зарумянился.
7. Снимите конвертики из лаваша со сковороды и подавайте к столу горячими.

Кроме того, из лаваша можно приготовить треугольники с ветчиной и сыром. Это простое и вкусное блюдо станет отличным вариантом для быстрого завтрака.