• филе куриное – 300 г;
• яйца куриные – 3 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• шампиньоны (маринованные) – 400 г;
• лук репчатый – 2 шт.;
• зелень петрушки – 50 г;
• маслины – 50 г;
• листья салата – 100 г;
• майонез – по вкусу;
• масло подсолнечное – 30 г.

Способ приготовления салата "Необитаемый остров":

1. Яйца поместить в кастрюлю, залить водой и дать закипеть. Варить около 9 минут.
2. Сварить куриное филе в подсоленной воде.
3. Лук и морковь мелко порезать. Разогреть сковороду, налить в нее немного растительного масла и сделать зажарку.
4. Нарезать шампиньоны, остывшие вареные яйца и куриное филе. К ним добавить зажарку и майонез. Хорошо перемешать.
5. Листья салата промыть и обсушить. Затем разложить на плоском блюде.
6. Сверху на листья выложить готовый салат.
7. Маслины разрезать на половинки. Украсить салат петрушкой и маслинами.

Салат для новогоднего стола можно подать оригинально – в виде порционных шариков. Для такой оригинальной подачи хорошо подойдет сытный крабовый салат с сыром. Готовится это праздничное блюдо просто и быстро и получается очень вкусным.