Ингредиенты

• филе хека на коже – 250 г;
• крупный помидор – 1 шт.;
• томатный сок – 130 мл;
• крупная луковица – 1 шт.;
• панировочные сухари – 40 г;
• подсолнечное масло – 1 ст. л.;
• черный молотый перец – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Как запечь рыбное филе по-гречески в томатном соке

1. Разогреть духовку до 200°C.
2. Нарезать рыбу небольшими кусочками. Выложить в один слой в форму для запекания.
3. Очистить луковицу, нарезать ее тонкими кольцами и разобрать их на отдельные кольца. Выложить лук на рыбу.
4. Влить в томатный сок подсолнечное масло, посыпать перцем и солью. Тщательно перемешать. Залить томатным соком рыбу с луком.
5. Очистить и пропустить через пресс чеснок. Смешать с панировочными сухарями и перемешать. Взять две трети смеси чеснока с сухарями и засыпать рыбу с луком.
6. Помыть помидор, нарезать его тонкими кружочками. Выложить сверху в форму для запекания.
7. Посыпать помидоры оставшейся смесью сухарей и чеснока, слегка посолить.
8. Запекать в разогретой духовке 45 мин. Блюдо можно украсить зеленью и мелко нарезанными оливками. Подавать к столу горячим.

Существует много рецептов вкусных рыбных блюд для праздничного стола. Profile.ru ранее писал, как приготовить красную рыбу в сметанном соусе.