Ингредиенты (на две порции):

• фунчоза – 100 г;
• куриное филе – 200 г;
• перец болгарский красный – 1 шт.;
• лук репчатый – 2 шт.;
• чеснок – 4 зубчика;
• фасоль зеленая стручковая (свежая или замороженная) – 2 горсти;
• соевый соус – 100 мл;
• растительное масло рафинированное – 2 ст. л.

Приготовление:

1. Нарежьте соломкой болгарский перец и одну небольшую луковицу, нашинкуйте чеснок слайсами.
2. Курицу нарежьте на небольшие кусочки. Обдайте фасоль кипятком.
3. Разогрейте в большой сковороде немного масла, выложите на нее овощи. Готовьте 3–4 минуты на сильном огне, интенсивно помешивая.
4. Добавьте в сковороду курицу и обжаривайте все вместе до готовности мяса еще 7–10 минут. Влейте соевый соус.
5. Пока курица с овощами тушится в соусе, залейте фунчозу кипятком и оставьте на 5 минут.
6. Отправьте фунчозу в сковороду, перемешайте все содержимое и снимите с огня. Дайте настояться 5 минут.
7. Готовое блюдо украсьте зеленью. Приятного аппетита!

Ранее "Профиль" рассказывал, как приготовить фунчозу с креветками и овощами. Это потребует минимум времени и усилий.