14 июня 2024
USD 89.02 +0.03 EUR 95.74 +0.1
  1. Главная страница
  2. Новости
  3. 30 минут на кухне: домашний рататуй с баклажанами и сладким перцем

erid: LjN8KEkeP

30 минут на кухне агрегатор Общество рецепты

30 минут на кухне: домашний рататуй с баклажанами и сладким перцем

Это ароматное и сытное французское блюдо готовится быстро и просто. Его можно есть горячим и холодным. Рататуй можно подавать с рисом, но он хорош и в качестве самостоятельного блюда.

Необходимые ингредиенты:

  • баклажаны – 2 шт.;
  • желтый сладкий перец – 1 шт.;
  • красный сладкий перец – 1 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • помидоры – 2 шт.;
  • сахар – щепотка;
  • оливковое масло – 50 мл;
  • томатная паста – ½ ч. л.;
  • петрушка – 10 г;
  • соль – по вкусу;
  • молотый черный перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Нарезать мелкими кубиками лук и баклажаны. Баклажаны посыпать солью и дать им полежать несколько минут, чтобы пустили сок.
  2. Перцы и помидоры нарезать мелкими кубиками. Чеснок и петрушку мелко нарубить.
  3. Разогреть в сковородке часть оливкового масла, обжарить лук и откинуть его на дуршлаг.
  4. Добавить в сковороду еще немного масла, обжарить до мягкости предварительно отжатые от лишней жидкости кубики баклажанов. Обжаренные баклажаны откинуть на дуршлаг. Обжарить на этом же масле кубики перца и тоже откинуть их на дуршлаг.
  5. Вылить в сковороду оставшееся масло, обжарить чеснок, добавить томатную пасту и щепотку сахара, а потом сразу помидоры. Тушить тридцать секунд, после этого добавить ранее обжаренные овощи и рубленую петрушку, посолить, поперчить, потомить минуту, затем снять с огня.

Если вы хотите приготовить что-то новое, воспользуйтесь рецептом супа-пюре из кабачков с молоком. Суп некалорийный, подойдет для тех, кто придерживается правильного питания.

Подписывайтесь на все публикации журнала "Профиль" в Дзен, читайте наши Telegram-каналы: Профиль-News, и журнал Профиль