Эксперимент
Как пишет ELLE, в рамках эксперимента испытуемым разрешалось есть одни и те же блюда из макарон в разные дни. Некоторые добровольцы могли есть только свежесваренную пасту, другие – холодную, третьи – разогретую. Оказалось, что наименьшее повышение уровня сахара в крови вызывало разогретое блюдо.
Похудение
Когда макароны остывают, уточняет издание, структура крахмала меняется. Так образуется клетчатка из этого вещества, которое не разрушается собственными ферментами организма. Она помогает быстрее насыщаться и в течение долгого времени не испытывать чувство голода.
Чтобы получить такую пасту, нужно приготовить ее заранее – она должна успеть остыть. Перед подачей ее можно разогреть и уже тогда наслаждаться макаронами, которые не навредят фигуре. Причем, по данным ELLE, этот способ работает также и с картофелем и рисом.
Ранее "Профиль" писал о пользе пасты, которая является продуктом средиземноморской диеты. По мнению экспертов, это один из самых эффективных и здоровых планов питания, которым можно следовать.
