Картофельная запеканка с колбасой и сыром: простой и быстрый рецепт

• Ингредиенты:
• Как приготовить картофельную запеканку с колбасой и сыром

Ингредиенты:

• картофель – 600 г;
• колбаса – 300 г;
• лук репчатый – 1 луковица среднего размера;
• сметана – 200 г;
• сливки жирностью около 30% – 50 г;
• яйца куриные – 2 шт.;
• сыр тертый – 50–70 г;
• перец черный молотый – по вкусу;
• сливочное масло для смазывания формы.

Как приготовить картофельную запеканку с колбасой и сыром

1. Подготовьте продукты, картофель и лук помойте и очистите.
2. Отварите картофель до полуготовности.
3. Смешайте сметану, сливки и сырые яйца, взбейте вилкой до однородного состояния, поперчите.
4. Добавьте в смесь тертый сыр, перемешайте.
5. Нарежьте лук полукольцами.
6. Колбасу нарежьте крупными кубиками, если она небольшого диаметра – кружочками.
7. Картофель нарежьте кружочками средней толщины и выложите в смазанную маслом форму для запекания.
8. Добавьте к колбасе тертый сыр и лук, перемешайте.
9. Залейте запеканку сметанной заливкой и закройте форму сверху фольгой.
10. Поставьте форму в разогретую до +180°C духовку на 20 мин. Затем снимите фольгу и запекайте еще 20 мин. Все, картофельная запеканка с колбасой и сыром готова!

Многие даже во взрослом возрасте помнят вкус нежной картофельной запеканки с мясным фаршем, которую давали в детском саду. Приготовить такую же дома несложно. В оригинальном рецепте нужен фарш из говядины, но его можно заменить и куриным.