Почти в половине популярных в России роллов обнаружили кишечную палочку
В ходе проверки самых популярных в России роллов "Филадельфия" выяснилось, что 40% продукта заражено кишечной палочкой. Об этом рассказал глава Роскачества Максим Протасов в интервью "Известиям", опубликованном в среду, 29 марта.
По его словам, нарушения были найдены везде – и в ресторанах, в том числе премиум-сегмента, и в торговых сетях, и в специализированных магазинах. Что касается превышения по количеству микроорганизмов, то экспертам не удалось найти образец продукта, который соответствовал бы нормам.
Протасов пояснил, что результат проверки указывает на неправильное хранение продуктов, в ходе которого не соблюдается температурный режим. Более того, в процессе приготовления нарушаются санитарно-гигиенические нормы.
Глава Роскачества также отметил, что не может назвать роллы рыбным изделием, поскольку для этого в них должно быть более 40% рыбы. Эксперт добавил, что организация планирует выступить с инициативой по введению норм для микробиологических показателей в роллах.
Подписывайтесь на PROFILE.RU в Яндекс.Новости или в Яндекс.Дзен. Все важные новости — в telegram-канале «PROFILE-NEWS».