Наверх
8 декабря 2021

В России появятся стандарты цельнозернового и злакового хлеба

Хлеб
©Shutterstock / Fotodom

Роскачество в 2019 году собирается установить стандарты для производителей цельнозернового и злакового хлеба и закрепить их в нормативной базе. Об этом пишет «Российская газета».

По словам экспертов, каждый год продажи хлеба из цельной муки и хлеба с добавлением злаков в России растет. При этом нет никакой регламентации этого продукта.

Например, нет таких понятий как «злаковый хлеб» или «цельнозерновой хлеб». Нет конкретных требований к составу, поэтому производители спокойно могут писать «злаковый» или «цельнозерновой» на упаковке хлеба, даже если продукт таковым не является.

В ближайшее время Роскачество начнет глобальное исследование рынка хлеба. Ранее ведомство провело исследование рынка розового вина.

Самое читаемое