Для приготовления мяса "Гармошка" с помидорами и сыром понадобятся:

• свиная вырезка – 1 кг;
• сыр твердый – 200 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• помидоры – 2 шт.;
• соль – по вкусу;
• черный молотый перец – по вкусу.

для маринада:

• соус соевый – 2–3 ст. л.;
• масло оливковое или другое растительное – 2 ст. л.;
• лимонный сок – 1 ст. л.;
• горчица – 1 ст. л.

Пошаговый способ приготовления мяса "Гармошка" с помидорами и сыром:

1. Для блюда нужен ровный, плотный кусок свинины прямоугольной формы. На мясе сделать надрезы поперек, не доходя до конца.
2. Все ингредиенты для маринада соединить в миске.
3. Обмазать им мясо со всех сторон и в надрезах. Посыпать перцем, солью. Оставить свинину мариноваться примерно на 10 часов.
4. Сыр порезать на ломтики, помидоры – на кольца. Почистить, а затем измельчить зубчики чеснока.
5. Вложить в каждый надрез мяса по колечку помидора и ломтику сыра. Добавить между ними немного чеснока.
6. Духовку разогреть до 190°C. Завернуть свинину в фольгу, положить на противень и поставить в духовку на один час. Температура во время запекания должна оставаться на уровне 190°C.
7. Готовое мясо с помидорами и сыром выложить на блюдо. Вокруг можно положить гарнир, например запеченный картофель.