Ингредиенты:

• филе куриной грудки – 500 г;
• зелень укропа, петрушки, кинзы – 35 г;
• желатин – 5 г;
• соль, перец, чеснок – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Отбейте филе куриной грудки до толщины пять – семь миллиметров, разложите на фольге ровным пластом.
2. Мелко нарежьте зелень, добавьте измельченный чеснок, соль и перец. Выложите начинку ровным слоем на пласт куриного мяса. Посыпьте сухим желатином.
3. Сформируйте рулет, заверните его в фольгу и выложите на противень или в форму для запекания. Запекайте рулет в духовке при температуре 180°C в течение 40 минут.
4. После запекания не разворачивайте фольгу сразу. Если собираетесь подать рулет в качестве горячего блюда, оставьте его на некоторое время, чтобы соки распределились в мясе и рулет можно было нарезать ровными ломтиками. Если собираетесь подавать рулет в качестве холодной закуски, оставьте его в фольге до остывания, затем уберите в холодильник на несколько часов.
5. Перед подачей удалите фольгу и нарежьте рулет ломтиками толщиной два – три сантиметра.

Любителей рулетов может заинтересовать блюдо в шотландском стиле. Это запеченный мясной рулет, фаршированный вареными яйцами.