Они образуют пигмент в макуле ("макулярный пигмент"), защищающий расположенные в этой области сетчатки фоторецепторные клетки. Как показывают исследования, лютеин и его изомеры играют важную роль в формировании глаз в период внутриутробного развития и важны для функционировании зрения на протяжении всей жизни человека. Также этим каротиноиды отводится большая роль в снижении риска развития распространенных возрастных заболеваний глаз в пожилом возрасте, в первую очередь, возрастной дегенерации желтого пятна и катаракты.

Первые два вещества содержатся в разных овощах и фруктах, особенно их много в зеленых листовых овощах.

Продукты – хорошие источники лютеина и зеаксантина

Ищите полезные для здоровья глаз каротиноиды в следующих продуктах:

• кудрявая капуста (кале);
• шпинат;
• мангольд;
• зелень горчицы;
• зелень репы;
• листовая капуста;
• зеленый горошек;
• кабачки;
• яйца.

Раньше считалось, что мезо-зеаксантин не встречается в природных источниках пищи и вырабатывается в основном в результате метаболизма лютеина, пишет портал Allaboutvision. Однако исследования показали, что этот каротиноид присутствует в коже форели, сардин и лосося, а также в мясе форели.

Употребление большего количества фруктов и овощей может защитить от болезней глаз и улучшить общее состояние здоровья. Эксперты советуют употреблять продукты, богатые определенными витаминами, минералами и другими веществами – антиоксидантами.