Ингредиенты:

• корень хрена – 200 г;
• томатная паста – 220 г;
• чеснок – 1 шт.;
• сахар – 1 ст. л.;
• соль – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Пропускаем через мясорубку со средней решеткой корень хрена и очищенный чеснок.
2. Отправляем получившуюся массу в глубокую тарелку. Тщательно все перемешиваем. Добавляем томатную пасту, соль и сахар.
3. На среднем огне массу в эмалированной кастрюле доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и варим 40 мин., не забывая периодически ее помешивать.
4. Стерилизуем банки удобным способом – над паром, в духовке или в микроволновке.
5. Полученной массой из хрена и томатной пасты наполняем чистые баночки. Закрываем их крышками, которые предварительно следует обдать кипятком.
6. Переворачиваем банки вверх дном и оставляем до полного остывания при комнатной температуре. Затем аджику убираем в темное прохладное место на хранение.