Ингредиенты:

• рис – 200 г;
• ветчина – 200 г;
• кукуруза – 150 г;
• огурцы – 100 г;
• твердый сыр – 350 г;
• яйца – 4 шт.;
• репчатый лук (небольшая луковица) – 1 шт;
• майонез (без горки) – 2 ст. л.;
• зелень – по вкусу;
• маслины (для оформления) – 5 шт.

Способ приготовления:

1. Отвариваем яйца и рис до готовности. Даем остыть ингредиентам.
2. Яйца мелко нарезаем. Отправляем в глубокую миску.
3. Огурец и ветчину нарезаем кубиками, отправляем к яйцам. Туда же добавляем остывший рис и консервированную кукурузу, предварительно слив сок.
4. Солим и перчим, заправляем все ингредиенты майонезом и тщательно перемешиваем.
5. Лук и зелень мелко шинкуем. Отправляем к остальным ингредиентам в миске.
6. На плоском продолговатом блюде формируем голову и туловище кролика. Для удобства можно воспользоваться резиновыми одноразовыми перчатками.
7. Из твердого сыра вырезаем два небольших полуовала. Это будут ушки кролика.
8. Остальной сыр натираем на средней терке и выкладываем его тонким слоем на салат.
9. В сыр для ушек втыкаем по зубочистке и устанавливаем их на голове кролика.
10. Маслину разрезаем пополам и формируем глазки на голове. Носик можно сделать из маленького кусочка ветчины.
11. Украсить салат можно нашинкованной зеленью и оставшимися маслинами. Отправляем его в холодильник на пару часов и подаем к столу. Приятного аппетита!