Ингредиенты:

• пшеничная мука – 150 г;
• молоко – 400 мл;
• куриные яйца – 2 шт.;
• сахар – 1-3 ч. л.;
• вода кипяченая теплая – около 30-50 мл;
• соль – 0,5 ч. л.;
• сода пищевая – щепотка;
• растительное масло рафинированное – 2 ст. л. (еще несколько нужно для обжаривания блинов);
• творожные сырки – по количеству испеченных блинов;
• банан – 2 шт.;
• сахарная пудра – 1 ч.л.

Способ приготовления блинов с глазированными сырками и бананами:

1. Муку просейте. Чуть больше половины муки отсыпьте в отдельную посуду.
2. К муке добавьте сахар, соль, соду и перемешайте.
3. Яйца разбейте в глубокую миску и слегка взбейте венчиком.
4. Добавьте к яйцам молоко и 2 ст. л. растительного масла, перемешайте.
5. Сделайте в муке углубление и вылейте туда яично-молочную смесь.
6. Перемешайте все венчиком до однородного состояния.
7. Постепенно, небольшими частями, добавляйте остальную муку.
8. Добавьте в тесто немного воды, чтобы по густоте оно напоминало жирные сливки. хорошо перемешайте и оставьте его на 20-25 минут настояться.
9. Выпекайте блины на сковороде, обжаривая их с обеих сторон.
10. Очистите и нарежьте банан тонкими кружками.
11. Когда блины немного остынут, заверните в них сырки и банан.
12. Готовые блинчики посыпьте сверху сахарной пудрой.

К Масленице также можно приготовить блины на ряженке. Они получаются нежными со сливочным вкусом с легкой кислинкой. С ними особенно хорошо сочетаются несладкие начинки: разная соленая или копченая рыба, икра или творожный сыр с зеленью.