Необходимые ингредиенты:

• мука – 200 г;
• сахар – 120 г;
• ванильный сахар – 8 г;
• мед – 80 г;
• какао– 20 г;
• вода – 200 мл и 1–2 ст. л.;
• растительное масло – 90 мл;
• разрыхлитель – 10 г;
• соль – щепотка.

Как приготовить нежный постный кекс "Мраморный" к чаю:

1. В миске смешайте сахар, ванильный сахар, соль, 200 мл теплой воды и жидкий мед. Перемешайте венчиком, стараясь, чтобы сахар растворился.
2. Добавьте растительное масло без запаха и еще раз перемешайте.
3. Половину от указанного количества просеянной муки смешайте с разрыхлителем и соедините с жидкими ингредиентами. Затем введите в смесь вторую часть муки. Замесите тесто венчиком, оно должно получиться по консистенции как жидкая сметана.
4. Половину теста перелейте в другую миску, добавьте какао и одну-две столовые ложки воды. Какао предварительно просейте, чтобы оно не схватилось комками.
5. Небольшую форму смажьте тонким слоем растительного масла, присыпьте мукой, лишнюю муку стряхните.
6. В форму поочередно залейте первый слой теста в шахматном порядке по схеме: столовая ложка белого теста, потом ложка темного теста, затем опять светлого.
7. Когда заполните первый слой, делайте сразу второй, но в другом порядке: на светлые части теста наливайте темное, а на темные – светлое.
8. Возьмите деревянную шпажку и произвольными движениями перемешайте слои, делая красивый узор.
9. Отправьте форму в заранее разогретую до +180℃ духовку на 30 минут. Если кекс находится в маленькой форме, он будет выше, поэтому дайте постоять ему в духовке на пять минут дольше. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
10. Готовому кексу "Мраморный" дайте остыть в форме, а затем переложите на блюдо и подавайте к столу.