Существует много рецептов чанахи. Предлагаем приготовить это блюдо по одному из самых простых.

Ингредиенты

• баранина – 600 г;
• картофель – 7 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• сладкий перец – 1 шт.;
• баклажаны – 1 шт.;
• чеснок – 7 долек;
• томатная паста – 7 ст. л.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• зелень (кинза, зеленый лук, базилик) – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• молотый черный перец – по вкусу.

Как приготовить чанахи в горшочке

1. Разогреть духовку до +180°C.
2. Нарезать мясо очень мелкими кубиками, со стороной не более сантиметра. Так оно быстрее потушится. Сложить в горшочки, посолить и поперчить.
3. Мелко нарезать лук и выложить его на мясо.
4. Нарезать кубиками картофель и положить его поверх лука.
5. Баклажаны также нарезать кубиками, положить на картофель.
6. Протереть чеснок, равномерно засыпать им горшочки.
7. Положить в каждый горшочек столовую ложку томатной пасты.
8. Помидоры нарезать полукольцами, выложить на баклажаны.
9. Болгарский перец мелко порубить, посыпать помидоры.
10. Залить горшочки водой наполовину.
11. Тушить в духовке как минимум один час до готовности мяса. Чем мельче оно порезано, тем быстрее приготовится чанахи.

Подавать горячим. Перед подачей на стол посыпать свежей зеленью.

Мясо в горшочке встречается в кухнях многих народов мира. Можно приготовить телятину с апельсином по-китайски.