Необходимые ингредиенты

• Горький шоколад – 200 г;
• сливочное масло – 100 г;
• яйца – 3 шт.;
• сахар – 100 г;
• мука – 60 г;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления

1. В отдельной емкости смешать мелко поломанный шоколад и сливочное масло.
2. Растопить шоколад с маслом в микроволновке или на паровой бане. Важно не перегреть шоколад, иначе он может превратиться в крупитчатую массу, предупреждает портал 1000menu.
3. В другой емкости необходимо соединить яйца и сахар. Взбить яйца в течение 4-5 минут до пышности.
4. Влить остывшую шоколадную смесь. Венчиком тщательно размешать до получения однородной шоколадной массы.
5. Муку просеять с солью и пересыпать в миску.
6. Венчиком тщательно, но быстро перемешать тесто до гладкости. Долго тесто вымешивать не нужно, поскольку так из муки начнет выделяться клейковина, а пирожные получатся плотными.
7. Выложить тесто по формам для кексов или по небольшим порционным керамическим формочкам. Их перед выпечкой лучше смазать маслом, даже силиконовые.
8. Выпекать брауни в разогретой до 200 С духовке от 8 до 10 минут. Время может отличаться в зависимости от того, какого размера формочки, а также от особенностей духовки. Чтобы не пропустить нужный момент, уже спустя 6-7 минут достаньте одно пирожное и проверьте серединку.