Зерна будет вдоволь
Уборочная страда в самом разгаре. К 4 сентября сельхозпроизводители уже обработали 70% полей, собрав 110 млн тонн зерна, что на 10,5% больше показателей на аналогичную дату прошлого года, сообщила министр сельского хозяйства Оксана Лут. Пшеницы получено 83,5 млн тонн.
«Такого объема достаточно, чтобы полностью обеспечить потребности страны», – подчеркнула министр.
Согласно экспертным оценкам, валовой сбор зерновых культур по итогам текущего сельскохозяйственного года ожидается в диапазоне от 132,6 млн до 139 млн тонн. Это чуть меньше, чем в 2025-м, когда показатель достигал 141,2 млн тонн. «Всего зерна мы можем собрать около 139 миллионов тонн, из них 90 миллионов тонн пшеницы», – отмечал в середине лета гендиректор Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Дмитрий Рылько.
По прогнозам аналитического центра «СовЭкон», в 2026 году аграрии соберут 88,2 млн тонн пшеницы, 19,2 млн тонн ячменя и 14,1 млн тонн кукурузы. В прошлом сезоне урожай был чуть выше: 91,1 млн тонн пшеницы, 19,7 млн тонн ячменя, 14,6 млн тонн кукурузы.
Ожидаемое сокращение валового сбора зерновых культур обусловлено уменьшением посевных площадей, которые в 2026-м сократились до 25,7 млн га против 26,9 млн га годом ранее. При этом урожайность злаковых растет. По словам Оксаны Лут, средний показатель достиг 40 центнеров с гектара. Продуктивность пшеницы увеличилась на 22%, ячменя – на 18%. Достичь таких результатов удалось за счет внедрения современных агротехнологий, использования качественных семян и эффективных средств защиты растений, что позволяет удерживать объемы производства на стабильном уровне.
Как объясняют участники рынка, ставить новые рекорды по сбору урожая им сегодня невыгодно. Трудности с экспортом через Азово-Черноморский бассейн привели к избытку предложения внутри страны и падению цен. Из-за непредсказуемости сбыта аграрии переключаются на масличные культуры и увеличивают под них поля.
Власти РФ, со своей стороны, расширяют меры поддержки зернового агросектора. Дополнительно выделено более 9,5 млрд рублей на субсидирование железнодорожных перевозок к ключевым морским портам страны. Инвестиции станут дополнением к ежегодным бюджетным ассигнованиям на логистику сельхозпродукции. Поскольку установленные на 2026-й квоты на льготные перевозки были выбраны досрочно, правительство приняло решение об увеличении финансирования. Кроме того, Минэкономразвития рассматривает возможность отмены экспортных пошлин на зерновые культуры до конца 2026 года.
«Благодаря оперативно принятым правительством мерам удалось стабилизировать ситуацию с топливом. Вопрос обеспечения аграриев ГСМ находится на личном контроле вице-премьера Дмитрия Патрушева. У нас есть соответствующее поручение президента: здесь мы совместно с Минэнерго в оперативном режиме каждый день регулируем ситуацию, решаем возникающие вопросы», – заявила Оксана Лут.
Так, в ДНР, например, налаживают поставки топлива для сельхозпроизводителей через структуры «Лукойла» – на ближайшие месяцы зарезервировано около 3,9 тыс. тонн горюче-смазочных материалов. Главная цель профильного министерства – помочь аграриям с реализацией продукции и выстроить эффективные маршруты поставок, рассказали «Профилю» в Минсельхозе республики.
В проработке правительства РФ – пролонгация льготных кредитов и льготного лизинга, погектарная поддержка озимого сева для субъектов Федерации, которые его проводят, а также возможность моратория на банкротство хозяйств в течение сезона и сохранения ими статуса сельхозтоваропроизводителя – прежде всего для южных регионов в связи с временными сложностями с реализацией зерна.
Масличные: от семечка до мирового признания
Масличные культуры становятся все более популярными у аграриев страны: посевные площади увеличиваются, доля в структуре севооборота достигла 28,9%. По прогнозам специалистов аналитического центра Ruseed, в 2026 году в России ожидается рекордный урожай масличных культур – объем может составить 40 млн тонн. Ключевыми драйверами роста станут подсолнечник (21 млн тонн), что позволит РФ укрепить лидерство на мировом рынке, а также рапс (7,8 млн тонн). Кроме того, эксперты прогнозируют большой урожай сои (до 8,8 млн тонн) и льна (до 2 млн тонн).
Благодатная почва: смогут ли аграрии РФ в этом году увеличить производство зерна и овощей
Стабильный внутренний спрос со стороны переработчиков и наращивание экспортных поставок обеспечивают производителям высокую маржу, обращает внимание руководитель аналитического центра Ruseed Маргарита Свищёва.
Устойчивый рост мирового рынка масличных культур обусловлен несколькими факторами. Во-первых, потребители все чаще отдают предпочтение растительным жирам в рамках тренда на здоровое питание. Во-вторых, увеличивается потребление переработанных продуктов, содержащих масличные компоненты. В-третьих, играет роль развитие индустрии биотоплива: масличные все активнее используют для производства биодизеля. Наконец, важнейшим стимулом выступает и животноводческий сектор: соя, рапс и подсолнечник являются основой для производства высокобелковых кормов (шрота и жмыха), спрос на которые стремительно растет в развивающихся странах (Китае, Индии и Бразилии) на фоне увеличения потребления мяса.
Россия укрепляет позиции на мировом рынке не только за счет увеличения экспорта сырья, но и благодаря поставкам продукции глубокой переработки. Ожидается, что в сезоне-2026/2027 производство растительных масел достигнет исторического максимума – 12 млн тонн, из которых 7,2 млн тонн будет отправлено на экспорт. По данным «Агроэкспорта», за первые шесть месяцев 2026-го валютная выручка от продажи масел увеличилась на 17%, до $4,3 млрд. Основными импортерами российской продукции выступают Турция, Индия, Белоруссия и Египет.
Картофель и свекла: ставка на переработку
Урожай картофеля в России в этом году составит около 8 млн тонн. Несмотря на то, что показатель ниже прошлогоднего (8,5 млн тонн), он соответствует средним многолетним значениям. Как сообщил «Профилю» исполнительный директор Картофельного союза Алексей Красильников, снижение объемов не является критичным, учитывая, что за последние 20 лет урожайность выросла в разы при сокращении посевных площадей. В начале 2000-х удавалось собирать не более 2,5 млн тонн в год.
Главным драйвером сектора становится переработка. Объем картофеля, направляемого на производство продуктов с добавленной стоимостью (замороженная картошка фри, мука, хлопья, гранулы, чипсы), стремительно растет: с 1 млн тонн в сезоне-2021/2022 до ожидаемых 3 млн тонн в 2026–2027 годах. Запуск новых мощностей (в частности, заводов по выпуску картофеля фри «Атлантис», «Гранд Фрайз») создает для аграриев предсказуемую среду: долгосрочные контракты с четкими требованиями к качеству и объемам позволяют фермерам минимизировать риски, связанные с сезонными колебаниями цен.
«Импорт столового картофеля в Россию носит сезонный характер и концентрируется преимущественно во втором квартале (апрель – июнь). По итогам первого полугодия 2026-го объем ввезенной продукции составил порядка 500 тысяч тонн, что находится в рамках 10-летних статистических показателей», – отметил Красильников.
Посевные площади под сахарную свеклу сократились на 5% (до 1,14 млн га), однако и тут отечественные сельхозпроизводители ожидают роста валового сбора. По оценкам экспертов ИКАР, урожай достигнет 50 млн тонн, что превышает показатели 2025 года (48,3 млн тонн). Лидером по темпам роста урожайности стал Краснодарский край, продемонстрировавший скачок на 52%.
Тем не менее в этом году отрасль столкнулась с серьезными проблемами. Из-за падения закупочных цен (с 5,1 тыс. до 3,7 тыс. рублей за тонну) и роста себестоимости рентабельность производства резко снизилась. Давление на рынок оказывает избыток сахара в мире (прежде всего в Индии и Бразилии), слабый внутренний спрос и удорожание себестоимости продукции. Эксперты полагают, что спасти ситуацию может выход на рынки Ближнего Востока и Юго-Восточной Азии. В противном случае фермеры будут вынуждены отказаться от выращивания свеклы в пользу более прибыльных агрокультур.
Овощи со всей страны
Согласно прогнозам Минсельхоза, в 2026 году аграрии соберут 5,4 млн тонн овощей открытого грунта, что немного превысит показатели 2025-го (5,3 млн тонн). Объемы производства также растут на фоне уменьшения посевных площадей (с 595 тыс. га в 2021 году до 550 тыс. га в 2025-м). Положительная динамика обусловлена повышением урожайности, которое стало следствием реализации комплекса мер: внедрения систем капельного орошения, применения высококачественного семенного материала и использования передовых препаратов для защиты растений.
Гниение, усушка, утруска: Россия теряет до трети урожая овощей и фруктов
Основными центрами овощеводства остаются Южный и Северо-Кавказский федеральные округа, на долю которых приходится более 60% урожая. Две трети валового сбора обеспечивают четыре культуры: томаты, капуста, морковь и лук.
Профессор Мичуринского государственного аграрного университета Александр Дубовицкий подчеркивает, что овощеводство – сложная и затратная отрасль. Она сильно зависит от климатических условий и требует строгого соблюдения севооборота, так как высокая урожайность быстро истощает почву, что вынуждает аграриев тщательно подходить к вопросам удобрения и восстановления плодородия земель.
В сегменте защищенного грунта ожидается урожай на уровне 1,8–1,9 млн тонн. Основу производства составляют огурцы и томаты. Сегодня в 76 регионах страны функционирует более 350 тепличных хозяйств. Отрасль демонстрирует впечатляющий прогресс: за последние 12 лет площади зимних теплиц увеличились на 83%, а урожайность выросла на 70% (с 28 до 48,7 килограмма на квадратный метр). На текущий момент потребность страны в тепличных огурцах закрыта почти на 96%, в томатах – на 64,5%. В планах до 2027-го – запуск более 30 проектов общей мощностью свыше 157 тыс. тонн продукции в год.
Государство активно поддерживает тепличный сектор: субсидирует процентные ставки по кредитам, компенсирует часть затрат на строительство и модернизацию комплексов, оказывает содействие проектам с технологией досвечивания и селекционным центрам на Дальнем Востоке. На 2026 год на эти цели выделено около 3,5 млрд рублей. Эксперты отмечают, что такая финансовая помощь позволяет хозяйствам модернизировать оборудование и наращивать объемы производства в условиях высокой капиталоемкости тепличного бизнеса.
Фрукты и ягоды: стабильный рост
В этом году российские садоводы могут побить собственный рекорд по сбору яблок. Урожай, по прогнозам Минсельхоза, достигнет 2,1 млн тонн, превысив прошлогодний более чем на 5%. Отрасль демонстрирует стабильный рост: за пять лет производство увеличилось в 1,7 раза, а с 2015 года – в 3,3 раза. Ключевым драйвером в садоводстве стал переход к интенсивным и суперинтенсивным технологиям возделывания, на долю которых сегодня приходится свыше 60% всех площадей. Использование высокоплотных схем посадки в комплексе с инновационными агротехническими приемами и цифровизацией процессов обеспечивает ускоренный выход садов на целевые показатели.
Эффективность отрасли также повышает грамотное внесение удобрений и защита растений. На текущий момент Россия закрывает потребность в яблоках на 85,5%, а к 2028 году намерена достичь 100%. Причем современные фрукты – это крупные, сочные и стойкие к хранению плоды. Основными «яблочными» регионами страны являются Кабардино-Балкария, Краснодарский и Ставропольский края, Крым и Дагестан. На их долю приходится свыше 80% общероссийского урожая.
Существенными препятствиями для садоводов остаются климатические риски и нехватка персонала. Эти проблемы планируют компенсировать за счет автоматизации и повышения производительности.
Фруктовый бум: как наши садоводы вытесняют зарубежную продукцию с рынка
Наряду с садоводством стабильно высокие результаты показывает ягодный сегмент. По оценкам Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка, валовой сбор ягод в России в 2026 году ожидается примерно на 13% выше, чем в 2025-м, – около 32,8 тыс. тонн. Положительная динамика обусловлена расширением посевных площадей (за 10 лет они увеличились на 18,1%, до 16,3 тыс. га) и внедрением интенсивных технологий, таких как пленочные туннели, что позволяет продлить сезон сбора урожая до восьми месяцев.
На землянику и клубнику приходится 3200 га, на малину и ежевику – 1600 га, на смородину – 5200 га, на крыжовник – 100 га, на облепиху – 3000 га, на голубику – 800 га открытого грунта.
Тренд на правильное питание превратил выращивание ягод в одну из самых быстрорастущих отраслей российского АПК. Стабильный спрос на продукцию и большой потенциал привлекают внимание крупных агрохолдингов, таких как «Агроплант» и «Ягоды Хакасии». Не остается в стороне и крупный ретейл. Сеть «Магнит», например, запустила масштабный проект в Краснодарском крае. Под плантации голубики там выделили 73 гектара, с которых уже в текущем сезоне рассчитывают собрать 78 тонн урожая.
«Наши фермеры могут выращивать в три раза больше ягод, чем сейчас. Если получится нарастить такие объемы, то в сезон мы сможем почти полностью перейти на свое, российское, и перестать зависеть от поставок из-за рубежа», – уверена руководитель проекта «Ягодная академия» Ирина Козий.
