29 марта 2024
USD 92.26 -0.33 EUR 99.71 -0.56
  1. Главная страница
  2. Новость
  3. Российские ученые собираются создать искусственную конину
искусственное мясо мясо наука Наука и Технологии

Российские ученые собираются создать искусственную конину

В России в скором времени может появиться искусственная конина. Ее созданием занимаются казанские ученые. Мясо будет выращиваться из стволовых клеток животных, оно должно стать здоровой альтернативой привычной конине. Получение кускового мяса с помощью биопринтера станет возможным через пять лет.

Наиболее вредным продуктом для человека вновь назвали красное мясо

Клетки животных будут выращиваться в стерильной питательной среде, которая надежно защищена от вирусов и бактерий. Искусственная конина окажется лишена антибиотиков и других вредных компонентов, пишут «Известия». Гендиректор компании ArtMeat Аскар Латышев подчеркнул, что образцы мышечной ткани для дальнейшего создания мяса забираются с помощью биопсии у молодых жеребят.

Сейчас ученые заняты поиском оптимальных условий и состава питательной среды. Это нужно для того, чтобы мышечные компоненты могли расти как можно быстрее. Авторы проекта убеждены, что потребитель не увидит разницы между искусственным мясом и натуральным продуктом.

Ранее сообщалось, что на прилавках отечественных магазинов появятся первые партии искусственно выращенного мяса. В Москве оно будет продаваться в 29 торговых точках сети «Азбука вкуса». В основе такого мяса лежит гороховый белок, вода и рапсовое масло. Как уверяют его создатели, на вкус оно не будет отличаться от мяса животного происхождения.

Подписывайтесь на PROFILE.RU в Яндекс.Новости или в Яндекс.Дзен. Все важные новости — в telegram-канале «PROFILE-NEWS».

Реклама
Реклама
Реклама