мясо
Мозг под угрозой: употребление мяса связали с нарушением памяти
В последние годы медики и ученые начинают все больше говорить о пользе вегетарианской диеты и вреде мясной. Недавнее исследование такое мнение подтвердило. Ученые заявили, что мясо в рационе питания негативно влияет на кратковременную память и даже незначительное сокращение его употребления улучшает эту функцию мозга....
17.06.2022 16:19
Мифы о еде: чем полезна и вредна говядина, как выбрать вкусное мясо
Говядина – распространенное и популярное мясо. Но многие считают его невкусным, а кто-то отказывается от говядины, так как боится поправиться. Некоторые уверены, что бычков на фермах кормят гормонами, не менее пугающе выглядят и рассказы о том, что в говядине обнаруживаются "чужие" ДНК. Рассказываем, так ли всё страшно, что является правдой, в чем польза говядины и когда она может быть вредна....
27.05.2022 17:11
Мифы о еде: чем полезен и вреден мясной фарш и как его правильно выбрать
Фарш из мяса и птицы – самый популярный из всех вариантов этого продукта. Однако покупать его в магазинах многие опасаются. Бытует мнение, что мяса в нем нет – только кожа и кости. Кто-то считает, что его делают из несвежего мяса. А чтобы скрыть следы порчи, подкрашивают. Рассказываем, что правда, а что нет, объясняем, как выбрать действительно вкусный и свежий мясной фарш и развенчиваем распростр...
15.05.2022 17:08
Для вкусного шашлыка: какие шампуры лучше выбрать, чтобы мясо хорошо прожарилось
Чтобы приготовить вкусный шашлык, нужны не только соответствующее мясо и правильный маринад. Многое зависит и от приспособлений. Качественный шампур не только удобен, но и обеспечивает равномерный прогрев мяса – таким образом оно лучше прожаривается. Самые распространенные варианты – металлические. В отличие от деревянных, они многоразовые. Кроме того, можно не бояться, что шампур загорится....
8.05.2022 11:44
Мифы о еде: чем полезна и вредна свинина и как выбрать действительно хорошее мясо
Свинина имеет репутацию мяса жирного, "грязного", "тяжелого". Кто-то переживает из-за того, что свиньи едят всё подряд, кто-то – из-за того, что в ней много насыщенных жиров и холестерина. Также бытует мнение, что свинину нужно жарить чуть ли не до состояния "подошвы" – чтобы погибли все паразиты. Объясняем, почему всё не так страшно, как может показаться на первый взгляд, развенчиваем популярные м...
7.05.2022 17:35
Обратный маринад: как спасти мясо-гриль, если оно получилось невкусным
Далеко не всегда пожаренное на гриле мясо получается таким, каким должно быть – вкусным, нежным, сочным и с аппетитной поджаристой корочкой. Спасти ситуацию может так называемый обратный маринад, или, как его еще называют, пост-маринад....
7.05.2022 17:17
Шеф-повар Ивлев назвал секретный ингредиент для приготовления сочного шашлыка
Популярный шеф-повар Константин Ивлев рассказал, что куриный шашлык получается вкусным и сочным, если добавить один секретный ингредиент, который пригодится и для маринада, и при подаче. Он отметил, что блюдо по его рецепту готовится очень легко и быстро, а мясо получается мягким и нежным....
5.05.2022 14:34
