Пикантная маринованная тыква: простой рецепт заготовки на зиму

Ингредиенты:

• тыква – 1 кг;
• вода – 400 мл;
• уксус 3%-й – 100 мл;
• сахар-песок – 250–350 г (в зависимости от сладости тыквы);
• гвоздика – 3–4 шт.;
• корица молотая – 1–2 щепотки;
• черный перец-горошек – 3–4 шт.;
• лавровый лист – 1 шт.;
• свежая цедра лимона – 1 ст. л.

Как приготовить маринованную тыкву со специями:

1. Тыкву очистите, нарежьте небольшими кубиками или брусочками.
2. Смешайте воду и уксус, добавьте специи и сахар. Нагрейте, периодически помешивая, до растворения сахара.
3. Выложите в маринад кусочки тыквы и варите на медленном огне, помешивая, 7–10 минут (тыква не должна перевариться и стать слишком мягкой).
4. Переложите тыкву в заранее подготовленную банку, залейте маринадом так, чтобы он полностью покрыл ее. После этого останется закрыть банку крышкой и охладить. Храните маринованную тыкву в холодном месте.

Также тыкву можно замариновать по-корейски. Получится очень вкусная закуска, которая понравится любителям острых и пикантных блюд.