Ингредиенты:

• свежие помидоры – 1,5 кг;
• растительное масло – 3 ст. л.;
• чеснок – 6 зубчиков;
• репчатый лук – 1 луковица (крупная);
• соль, перец – по вкусу;
• томатная паста – 3 ст. л.;
• сушеный базилик – 1 ч. л.

Как приготовить томатный соус из запеченных помидоров:

1. Помидоры промываем, удаляем плодоножку и нарезаем кружками. Отправляем их в глубокую тарелку.
2. Лук и чеснок мелко нарезаем и отправляем к помидорам. Добавляем растительное масло. Солим и перчим.
3. Запекаем помидоры в разогретой до 160°C духовке в течение часа.
4. Даем помидорам остыть и измельчаем их в блендере. Должен получиться однородный соус.
5. Перекладываем томатную смесь в большую кастрюлю. Добавляем базилик и томатную пасту. Все тщательно перемешиваем.
6. Доводим соус до кипения на среднем огне. Уменьшаем огонь до минимума и продолжаем варить. Соус должен немного загустеть. На это уйдет около 10 мин.
7. Слегка остужаем томатный соус из запеченных помидоров. Его можно подавать с пастой или ломтиками хлеба. Также такой соус можно использовать при приготовлении пиццы. Приятного аппетита!