Ингредиенты:

• картофель – 5 шт. среднего размера;
• сухари панировочные – около 150 г;
• сыр твердый или полутвердый – 100 г;
• яйца куриные – 2 шт.;
• мука пшеничная – 4 ст. л.;
• сладкая молотая паприка – 1 ч. л.;
• соль, перец черный молотый – по вкусу;
• масло растительное рафинированное для обжаривания палочек.

Как приготовить картофельные палочки с сыром:

1. Картофель отварите в мундире. Охладите и очистите. Натрите на мелкой терке.
2. Добавьте к картофелю паприку, соль, молотый перец, 1 яйцо, муку, перемешайте до однородности. Если масса жидковата, добавьте еще немного муки.
3. Сыр нарежьте одинаковыми, не очень длинными брусками.
4. Второе яйцо разбейте в миску.
5. Панировочные сухари высыпьте на неглубокую тарелку или блюдо.
6. Из картофельной массы сделайте небольшие лепешки. Внутрь каждой положите по бруску сыра и аккуратно облепите его со всех сторон.
7. Обмакивайте каждую палочку в сырое яйцо, а затем обваливайте в сухарях.
8. Далее останется обжарить их с обеих сторон на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистого цвета – и картофельные палочки с сыром готовы. Особенно вкусные они, пока не остыли.

Также картофель можно запечь в духовке со сметаной и сыром. Его можно подать в качестве самостоятельного блюда или гарнира к мясу, рыбе или птице.