Ингредиенты:

• капуста – 500 г;
• морковь – 100 г;
• картофель – 400 г;
• панировочные сухари – около 70 г;
• яйцо – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• масло растительное – 3 ст. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• черный молотый перец – по вкусу;
• сыр – 100 г.

Способ приготовления запеканки из капусты с картофелем и морковью:

1. Для начала морковь, лук и картофель необходимо очистить.
2. Затем тонко нашинкуйте ножом капусту. Сложите ее в миску, немного посолите и помните руками, чтобы она стала мягче.
3. В миску с капустой натрите на крупной терке морковь.
4. Также на крупной терке натрите картофель, добавьте ее к остальным овощам.
5. Добавьте в миску 2-3 ст. л. растительного масла.
6. Положите черный молотый перец, измельченный чеснок и соль.
7. Посыпьте молотыми сухарями, размешайте, чтобы они равномерно распределились в овощной смеси.
8. Добавьте в овощную смесь сырые яйца и снова перемешайте.
9. Противень застелите бумагой для выпечки, смажьте ее растительным маслом.
10. Выложите овощи и равномерно распределите по бумаге слоем примерно 2 см. Запекайте при 180 градусах 25–30 минут до готовности овощей.
11. Посыпьте сверху тертым сыром и запекайте еще 7–10 минут, чтобы сыр расплавился и запекся.

Из самых простых ингредиентов можно также сделать запеканку из картофеля со сметаной и чесноком. Блюдо подойдет как для праздничного обеда, так и для ужина в узком кругу семьи.