Ингредиенты:

• лаваш тонкий – 220 г;
• помидор – 1 шт. (180 г);
• сыр твердый – 75 г;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• соль – по вкусу;
• растительное масло – 30 мл (для жарки).

Способ приготовления:

1. Первым делом следует заняться начинкой. Для этого сделайте на помидоре крестообразный разрез и опустите его в кипяток на 1 минуту. Затем переложите в емкость с холодной водой.
2. Удалите кожицу с помидора, а мякоть нарежьте небольшими кубиками.
3. Натрите сыр на терке и соедините с подготовленным помидором. Перемешайте. Начинку можно немного подсолить.
4. Лаваш разрежьте на длинные широкие полосы. Выложите на край столовую ложку начинки.
5. Заверните лаваш треугольником, начиная со стороны с начинкой. Лишнее нужно отрезать.
6. Чтобы край треугольника не заворачивался во время жарки, смажьте его взбитым яйцом.
7. Выложите заготовки на разогретую с растительным маслом сковороду. Обжарьте их до золотистой корочки с обеих сторон, по 1–1,5 минуты с каждой стороны.
8. Подавайте треугольники на стол сразу же, пока лаваш теплый и хрустящий, а сыр – тягучий. Приятного аппетита!