Необходимые ингредиенты на 6 порций:

• филе соленой селедки – 2 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• майонез – 2 ст. л.;
• укроп – 20 г;
• соль и перец – по вкусу;
• зерна граната (для украшения) – 1 ст. л.

Как приготовить новогоднюю закуску с селедкой "Изумрудные шарики":

1. Отварите вкрутую яйца и картофель в кожуре до готовности. Охладите оба продукта, очистите и натрите на крупной терке.
2. Филе селедки промокните бумажными полотенцами, чтобы убрать остатки масла. Из целой селедки удалите кости. Нарежьте филе небольшими кубиками.
3. В салатнике смешайте селедку, тертые яйца и картофель.
4. Полученную смесь посолите, поперчите и заправьте майонезом. Вместо майонеза или в качестве дополнения также можно использовать плавленые сырки или обычный полутвердый сыр.
5. Хорошо перемешайте все ингредиенты и отправьте заготовку в холодильник на 20 минут
6. За это время промойте укроп, просушите его салфетками и очень мелко порубите. Если есть гранат, очистите его и добудьте столовую ложку зерен для украшения.
7. Их охлажденной селедочной массы влажными руками сформируйте шарики размером с грецкий орех.
8. Обваляйте шарики в измельченном укропе. Выложите на блюдо, обсыпьте зернами граната и подавайте закуску "Изумрудные шарики" к столу.