На приготовление десерта понадобится около часа плюс два–три часа на застывание в холодильнике.

Ингредиенты:

• сметана – 350 г;
• вода – 100 мл;
• желатин – 2 ст. л.;
• ванилин – 1 пакетик (1 г);
• сахар – 70–80 г;
• зефир – около 400 г;
• фрукты, ягоды – 200–400 г;
• печенье – 100–150 г (по желанию);
• джем, варенье, цукаты, орехи – по желанию.

Приготовление десерта без выпечки с желе, зефиром и фруктами:

1. Растворите желатин в стакане теплой кипяченой воды, оставьте для набухания на 15–20 мин.
2. Нарежьте фрукты и ягоды. В десерте можно использовать бананы, киви, очищенные от шкурки абрикосы, персики, сливы, из ягод – клубнику, вишню, малину. Если нет свежих фруктов и ягод, подойдут консервированные.
3. Печенье возьмите любое, на свой вкус.
4. Взбейте сметану с сахаром и ванилином. Набухший желатин подогрейте на слабом огне до полного растворения, процедите, немного остудите и тонкой струйкой вылейте в сметанный крем, продолжая взбивать.
5. Нарежьте зефир на кусочки или пластинки. Выложите половину зефира в форму или креманки.
6. Выложите произвольно половину печенья.
7. Залейте половиной сметанного крема и выложите фрукты и ягоды.
8. Выложите оставшийся зефир с печеньем. Можно добавить дробленые орехи, цукаты, мармелад.
9. Залейте оставшимся сметанным кремом и украсьте по вкусу – кусочками ягод и фруктов или тертым шоколадом, какао, корицей.
10. Отправьте в холодильник для застывания на два–три часа.
11. Разрежьте, окуная нож в горячую воду.

Блюдо готово к подаче на стол. Приятного аппетита!