Ингредиенты:

• баклажаны (средние) – 2 шт.;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• мука – 1,5 стакана;
• паприка – по вкусу;
• соль, перец – по вкусу;
• растительное масло – для жарки.

Как приготовить баклажаны в кляре:

1. Для начала нарежьте баклажаны кольцами толщиной 5–10 мм.
2. Подготовьте две миски: в одной взбейте яйцо, а в другую высыпьте смесь сухих ингредиентов – муку, соль, перец и паприку (тщательно их перемешайте).
3. Каждый ломтик баклажана обваляйте в смеси с мукой, затем погрузите в яйцо, и снова верните в муку, чтобы получилась хрустящая корочка.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом и жарьте баклажаны до готовности и появления золотистой корочки с обеих сторон.
5. Выложите готовые золотистые баклажаны на тарелку. Их можно подавать с чесночным или сметанным соусом.

Баклажаны – популярный ингредиент в кухнях разных народов мира. Овощ ценят за низкую калорийность и высокую питательную ценность. Популярным и оригинальным блюдом также считаются лодочки из баклажанов, которые хорошо подойдут для осеннего стола.