В этот рецепт добавляется минимальное количество муки, благодаря чему кексы получаются особенно нежными. Для них понадобятся следующие продукты:

• масло сливочное – 200 г;
• сахар – 200 г;
• пшеничная мука – 150 г;
• какао-порошок – 50 г;
• яйцо куриное – 2 шт;
• разрыхлитель – 1/2 ч. л;
• молоко жирностью 3,2% – 160 мл;
• шоколад (или шоколадные диски) – 160 г.

Способ приготовления шоколадных маффинов:

1. Сначала взбить сливочное масло с сахаром. Добавить к массе яйца и продолжить взбивать, пишет сайт Inmyroom.
2. В полученную смесь влить молоко и тщательно перемешать. Затем просеять муку, добавить разрыхлитель и какао-порошок. Вымесить тесто для маффинов.
3. Добавить в него 120 г измельченного в мелкую крошку шоколада или специальные шоколадные диски для выпечки. Перемешать массу.
4. Подготовить формочки для маффинов и бумажные капсулы. Выложить тесто в каждую формочку, заполняя на 3/4. Посыпать сверху оставшейся шоколадной крошкой.
5. Духовку разогреть до 160 градусов. Выпекать маффины около 25-30 минут.