Для приготовления сытных котлет из нута понадобятся:

• нут – 250 г;
• репчатый лук – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• растительное масло – немного для жарки;
• яйца – 2 шт.;
• соль – по вкусу;
• куркума – щепотка;
• зира – по вкусу;
• молотый черный перец – по вкусу;
• молотый красный перец – по вкусу.

Пошаговый способ приготовления сытных котлет из нута:

1. С замоченного на ночь нута слить воду и измельчить его в пюре блендером или в кухонном комбайне.
2. Почистить лук и чеснок. Тоже измельчить в комбайне.
3. Добавить в чашу яйца, все специи и соль по вкусу. Хорошо перемешать.
4. Из нутовой массы скатать небольшие шарики, а затем сформировать котлеты толщиной не более полутора сантиметров, чтобы они успели прожариться.
5. Котлеты можно заморозить, оставить в холодильнике на день-два или сразу пожарить. Для этого в сковороде хорошо разогреть немного растительного масла. Жарить на небольшом огне с каждой стороны до румяной корочки. Затем перевернуть и еще раз прогреть с каждой стороны. Котлеты из нута жарятся очень быстро, буквально несколько минут, поэтому нужно следить, чтобы они не пригорели.