Ингредиенты:

• яйца – 5 шт.;
• сахар – 190 г;
• ванильный сахар – 10 г;
• мука – 100 г.

Способ приготовления:

1. Охлажденные яйца аккуратно разделяем на белки и желтки. Половину сахара высыпаем к желткам, добавляем ванильный сахар и взбиваем венчиком.
2. Белки и остальную часть сахара взбиваем миксером в течение 10 мин. Сначала на самой низкой скорости, а затем постепенно ее увеличиваем.
3. Ко взбитым желткам добавляем просеянную муку и белки. Аккуратно перемешиваем компоненты.
4. На дно формы выкладываем пергамент и выливаем тесто. Поверхность разравниваем лопаточкой.
5. Ставим выпекаться бисквит в духовку, разогретую до 180°C. Выпекаем в течение 30 мин.
6. Готовый бисквит извлекаем из формы, острым ножом поддеваем пергамент и отделяем его.