Лечо из помидоров и перца на зиму: простой рецепт вкусной закуски

Необходимые ингредиенты

• болгарский перец – 3 кг;
• помидоры – 3 кг;
• соль – 4 ст. ложки;
• сахар – 1,5 стакана;
• лавровый лист – 2 штуки;
• перец горошком – 8 штук;
• растительное масло – 200 мл;
• яблочный (подойдет и обычный) уксус – 80 мл.

Как готовить

1. Тщательно промыть овощи.
2. Крупно нарезать помидоры и перец. Все лишние части удалить.
3. Перекрутить помидоры в мясорубке. Полученную массу сложить в кастрюлю, пишет Povar.ru.
4. Помидоры кипятить на маленьком огне 15 минут, добавить перец, сахар, соль, растительное масло. Варить 20 минут.
5. В самом конце добавить перец горошком, лавровый лист и уксус. Кипятить еще 5-7 минут.
6. Банки стерилизовать – например, с помощью духовки.
7. Разложить лечо по банкам и закрыть крышками. Перевернуть вверх дном и укутать в одеяло, оставив до полного остывания.

Одной из самых популярных заготовок на зиму также является аджика. Этот соус можно добавлять ко многим блюдам, а готовится он достаточно быстро. "Профиль" подобрал для этого простой, но вкусный рецепт.