Новогодняя кухня: рецепт рождественского эгг-нога за 15 минут

Для приготовления потребуются:

• молоко – 1 стакан;
• яичные желтки – 2 шт.;
• сгущенное молоко – 1 ст. л.;
• сахар – 2 ст. л.;
• гвоздика – 1 щепотка;
• корица молотая – по вкусу;
• ванилин – по вкусу;
• молотый мускатный орех – по вкусу.

Как готовить:

1. Смешать молоко, корицу, гвоздику и сгущенное молоко в небольшой кастрюле и варить на плите, помешивая. Напиток должен хорошо нагреться, но не закипеть!
2. В яичные желтки добавить сахар и взбивать их миксером в течение 3-4 минут.
3. Нагретое со сгущенкой и специями молоко по одной ложке вливать в смесь из желтков и сахара, интенсивно размешивая.
4. Получившуюся смесь перелить в кастрюлю и томить на медленном огне около 5 минут, пока она не загустеет. В процессе постоянно помешивать во избежание пригорания.
5. В готовый напиток добавить ванилин и мускатный орех, а сверху посыпать корицей. При желании эгг-ног можно украсить тертым шоколадом.

Ранее "Профиль" делился рецептом другого рождественского напитка – какао с маршмеллоу. Особый вкус традиционному напитку по этому рецепту придаст "перчинка".