Праздничная кухня: печеночный торт из дешевых продуктов, но эффектный на вид

Необходимые ингредиенты:

• куриная печень – 500 г;
• яйцо – 2 шт.;
• мука – 80 г;
• сметана – 2 ст. л.;
• морковь – 450 г;
• лук – 200 г;
• майонез – 100 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• растительное масло – для жарки коржей.
• тертые сыр или яйцо – для украшения.

Как приготовить печеночный торт с прослойкой из тушеных овощей:

1. Для начала подготовьте начинку для торта. Натрите морковь на терке, мелко нарежьте лук и отправьте овощи на сковороду. Посолите их и по желанию добавьте специи и тушите до готовности.
2. Пока тушатся овощи, приготовьте печеночное тесто. Печень промойте и оставьте ненадолго в дуршлаге, чтобы стекла лишняя вода.
3. Печень измельчите в блендере или пропустите через мясорубку в глубокую миску. Добавьте к ней яйца, сметану, соль и хорошо перемешайте.
4. К полученной смеси высыпьте муку и перемешайте до получения однородной массы. Тесто должно получиться густым, как при выпечке оладий.
5. Далее на сковороде обжарьте печеночные коржи. Они пекутся около двух минут с каждой стороны.
6. Готовые коржи выложите стопкой и дайте им остыть.
7. Очистите чеснок, пропустите его через пресс и смешайте с майонезом.
8. Начинайте собирать торт. Первый корж смажьте майонезно-чесночной смесью и выложите на него пару ложек тушеных овощей, распределяя по всей поверхности.
9. Сверху положите следующий корж, тоже смажьте его майонезом с чесноком и сделайте овощной слой. По такой схеме со слоями нужно сформировать весь торт.
10. В самом конце немного придавите коржи. Последний корж смажьте майонезной смесью, выложите оставшиеся овощи и украсьте рубленой зеленью. В качестве украшения верх торта также можно посыпать тертым вареным яйцом или сыром. Дайте торту немного настояться перед подачей на стол.