Праздничная кухня: торт "Медовик" без раскатки коржей по рецепту СССР

Необходимые ингредиенты:

для коржей

• мед – 80 г;
• сахар – 100 г;
• сливочное масло – 100 г;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• сода – 1 ч. л.;
• соль – 1 щепотка;
• мука – 180-200 г;

для крема

• сметана жирностью 20% – 400 г;
• сахарная пудра – 1 ст. л.

Как приготовить торт "Медовик" без раскатки коржей по рецепту СССР:

1. Мед растопите на маленьком огне, добавьте соду. Постоянно помешивая, проварите на маленьком огне одну-две минуты до получения карамельного оттенка.
2. К этой смеси добавьте сливочное масло и дождитесь, пока оно полностью растает.
3. Яйца взбейте на максимальной скорости миксера пять минут, постепенно добавляя весь сахар.
4. Остывшую смесь меда и масла добавьте к яйцам и просейте частями муку.
5. Тесто разделите на две части, выложите на противень, выстеленный пергаментом или силиконовым ковриком, разровняйте по всей площади лопаткой.
6. Выпекайте при температуре 160 градусов 8-10 минут до готовности коржа. Обрежьте края у готовых коржей, каждый корж разрежьте на две, три или четыре части.
7. Сметану смешайте с сахарной пудрой. Остывшие коржи промажьте сметанным кремом.
8. Обрезки коржей измельчите блендером или кофемолкой. Верх и бока торта обсыпьте крошкой. Дайте пропитаться три-четыре часа.