Ингредиенты:

• кефир – 2 стакана;
• пшеничная мука – 2 стакана;
• куриные яйца – 3 шт.;
• сахар – 1,5 ч. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• пищевая сода – 1,5 ч. л.
• мясной фарш – 500 г;
• репчатый лук – 200 г;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• зелень, чеснок, приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Мелко нарежьте лук. Разогрейте в сковороде половину растительного масла, обжарьте в нем лук до мягкости.
2. Выложите в сковороду фарш, обжарьте с луком в течение 8–10 минут, до испарения жидкости. Посолите, приправьте чесноком, зеленью и специями по вкусу.
3. Для теста смешайте яйца с солью и сахаром. Добавьте кефир и перемешайте до однородного состояния.
4. Добавьте в яично-кефирную смесь муку, предварительно просеянную с содой. Тщательно перемешайте.
5. В форму для запекания, смазанную оставшимся растительным маслом, вылейте половину теста. Распределите фарш с луком. Сверху вылейте вторую половину теста.
6. Выпекайте в духовом шкафу при 180°С в течение 35–45 минут в зависимости от характеристик духовки.

Разнообразить семейное меню поможет рецепт французской кухни – гратен. Этим словом называют любое блюдо, запеченное в духовке до аппетитной корочки. Сытным и вкусным обедом или ужином может стать гратен из картофеля.