Необходимые ингредиенты:
- инжир – 1 кг;
- вода – 200 мл;
- цедра апельсина – 10 г;
- корень имбиря – 2 см;
- сахар – 500 г.
Как приготовить варенье из инжира на зиму:
- Инжир необходимо аккуратно помыть – так, чтобы не повредилась кожица.
- Укладываем инжир в эмалированную кастрюлю, добавим сахар.
- Вливаем воду. Ставим на огонь.
- Варим на медленном огне, аккуратно перемешиваем, так как инжир хрупкий. В первый раз варим 30 минут. Снимаем с огня, даем полностью остыть и настояться пять-семь часов. Лучше оставить на ночь.
- Во время второй варки добавляем натертый корень имбиря и цедру апельсина (или лимона). Варим еще 20 минут, сироп должен стать гуще.
- Готовое горячее варенье перекладываем в чистые банки и закручиваем.
