Необходимые ингредиенты

• картофель – 500 г;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 1 ст. л.;
• соль – 1/2 ч. л.;
• зелень укропа и лук зеленый – по вкусу;
• соль – 1 ч. л.

для начинки

• грибы шампиньоны – 300–400 г;
• лук репчатый – 2 шт.;
• чеснок – 4 зубчика;
• сыр полутвердый – 80–90 г;
• перец и соль – по вкусу.

Как приготовить картофельный пирог с грибами на сковороде

1. Нарезать лук и грибы мелкими кубиками.
2. Чеснок порезать мелко ножом.
3. Обжарить на растительном масле чеснок, всыпать лук, посолить и жарить до золотистого цвета.
4. Всыпать грибы и выпарить из них влагу, немного их обжарив.
5. На крупной терке натереть картофель, всыпать соль и зелень (опционально).
6. Смешать массу, добавив муку.
7. Влить два сырых яйца и замешать тесто.
8. На крупной терке натереть полутвердый сыр.
9. Половину теста вылить на разогретую с растительным маслом сковороду.
10. Поверх выложить начинку.
11. Посыпать начинку сыром, на который поверх вылить остатки теста.
12. Разровнять поверхность пирога.
13. Как только нижняя часть пирога покроется золотистой коркой, при помощи широкой тарелки перевернуть пирог в сковороде, закрыть крышкой и жарить 10–15 мин. до готовности.
14. Блюдо подавать в теплом виде, порезав на кусочки.