30 минут на кухне: сочная треска в духовке

Треска в духовке – это вкусное и полезное блюдо, которое не требует много усилий в процессе приготовления. Оно получается ароматным и сочным, даже несмотря на то, что треска – достаточно сухая рыба. Из указанных ингредиентов получается четыре порции.

Ингредиенты:

треска – 800 г;
томаты вяленые – 100 г;
горошек зеленый замороженный – 600 г;
сыр пармезан – 20 г;
мята свежая – 10 г;
масло оливковое – 3 ст. л.;
перец черный молотый – по вкусу;
соль – по вкусу.

Способ приготовления сочной трески в духовке:

Разогреть духовку до 180°C.
Растолочь в ступке вяленые томаты с небольшим количеством масла от них, добавить тертый сыр.
Филе трески нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и выложить на смазанный маслом противень.
Положить на рыбу томатно-сырную массу.
Поставить в духовку, запекать примерно 15 минут до готовности.
На гарнир подать пюре: бланшировать замороженный горошек пять-семь минут в кипятке. Воду слить, добавить листья мяты, оливковое масло, соль и перец. Измельчить блендером.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на все публикации журнала "Профиль" в Дзен, читайте наши Telegram-каналы: Профиль-News, и журнал Профиль