Ингредиенты:

• свинина – 400 г;
• морковь – 1 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• имбирь молотый – 10 г;
• соевый соус – 4 ст. л.;
• коричневый сахар – 2 ст. л.;
• белый рисовый уксус (5%) – 2 ст. л.;
• картофельный крахмал – 2 ч. л.;
• вода – 80 мл.

Способ приготовления мяса по-китайски в кисло-сладком соусе:

1. Мясо промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Нарезаем его соломкой на маленькие кусочки, чтобы оно быстрее приготовилось.
2. Отправляем кусочки мяса в глубокую тарелку и наливаем туда 1 ст. л. соевого соуса.
3. Морковь нарезаем на длинные тонкие полоски. Аналогично поступаем с болгарским перцем. Чеснок нарезаем пластинками.
4. Смешиваем оставшийся соевый соус, сахар, уксус и 1 ч. л. крахмала. Добавляем 80 мл воды. Все перемешиваем. Соус готов.
5. Оставшийся крахмал отправляем к мясу с соевым соусом.
6. Обжариваем морковь в сковороде с добавлением растительного масла в течение 2 мин. Отправляем туда перец и обжариваем все еще 2 мин. на среднем огне. Убираем овощи в отдельную тарелку.
7. В этой же сковороде обжариваем мясо на сильном огне в течение 3 мин. Добавляем чеснок, морковь и перец. Заливаем все соусом и перемешиваем.
8. Тушим содержимое сковороды под крышкой на среднем огне в течение 15 мин. Мясо по-китайски в кисло-сладком соусе готово. Приятного аппетита!