Ингредиенты:

• куриная печень – 450 г;
• репчатый лук (средняя луковица) – 1 шт.;
• морковь (крупная) – 1 шт.;
• сметана (любой процент жирности) – 150 г;
• растительное масло (для жарки) – 2 ст. л.;
• перец черный молотый, соль – по вкусу.

Как приготовить куриную печень с луком и морковью в сметане:

1. Лук очищаем и нарезаем на тонкие полукольца. Очищенную морковь натираем на крупной терке.
2. Печень тщательно промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Нарезаем ее на маленькие кусочки, удаляя жилки и протоки.
3. Разогреваем на среднем огне сковороду, добавляем растительное масло. Отправляем в сковороду нарезанные лук и морковь. Обжариваем овощи, периодически помешивая. На это уйдет около 5 мин.
4. Овощи пока отправляем в отдельную тарелку и в этой же сковороде обжариваем печень в течение 5 мин. Ее периодически помешиваем. Затем добавляем к печени обжаренные овощи и все перемешиваем.
5. Отправляем к печени и овощам сметану и 150 мл воды. Все перемешиваем до однородности. Солим и перчим блюдо.
6. Убавляем огонь, накрываем сковороду крышкой и оставляем печень тушиться на 10 мин. Чтобы удостовериться, что печень готова, разломите ее ножом или вилкой – в готовой не будет крови.
7. Подавайте тушеную печень к столу с любым гарниром. Пока готовится это блюдо, можно, к примеру, поставить вариться рис. Приятного аппетита!